”むかご”を初めて食べました

むかごは5分ゆでた後ごま油で炒めて塩を一つまみ、香りづけにお醤油をたらしてからめ、別に圧力鍋で炊いた玄米と合わせました。

山芋の味と香りがして美味でした。一食ずつ容器
に入れて冷凍保存。